1、买回新姜后洗净擦干,浸入食盐中,可使生姜新鲜,并且较长时间不坏,将新姜放入塑料袋中,将袋密封放在冰箱里面,温度保持在11-14摄氏度之间,这样生姜在低温的环境下不容易发芽、变干、发霉,将袋浸泡在盐水中一小时,取出晾干或者晒干,放进冰箱,可以长期保鲜,把生姜洗净晾干,切成薄片,装入已洗净干燥的大口瓶中,倒入适量白酒。盖好瓶口,可长时间保存不坏。
2、生姜买回来后,有的是湿的,这种尽量晒干保存,干生姜保存起来时间可更长。用我们家里常用的纸巾包住,然后放入冰箱中保存即可。用纸巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮气保存更长久,但是还是建议不要保存太久食用。
3、另外的方法就是利用盐,找个塑料盒,里面放上盐,盖上盖子放入冰箱保存。同样,也可以在生姜表面涂上一层盐,放到塑料袋里,袋子不封口保存,也可将生姜放入冷冻层冷冻。但是吃的时候如果不提前拿出来也有点麻烦。
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