1、从不饱和脂肪酸的角度来看,菜籽油更均衡,对人体健康是更为有利的选择。
2、当然,花生油也并非不健康的油,与菜籽油相比,花生油中的“饱和脂肪酸”含量更高一些,而且花生油中的n6脂肪酸明显地高于n3脂肪酸,脂肪酸比例悬殊较大,这对人体健康来说可能也是不利的一点。
3、不过花生油的好处是,“多不饱和脂肪酸”含量较花生油稍高一些,多不饱和脂肪酸可能是我们更需求的优质脂肪酸。
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