1、食材:鸡蛋2个,纯牛奶250毫升,炼乳2勺。
2、锅内先加水300ml,把蒸笼和蒸蛋的碗一起放好,开火烧水,烧开。
3、2颗鸡蛋打到小盆里,加2勺炼乳在蛋液中,这里我用炼乳代替糖,而且会使蒸蛋的奶香味更足。
4、打散,充分搅匀,因为蛋液中会有很多气泡,所以下一步一定要过筛。
5、水烧开后把蛋液过筛,加入蒸碗里。
6、加上一层保鲜膜,用牙签在上面多扎几个孔,小火蒸五分钟即可,而且锅盖留有小缝隙。
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