1、花生油的凝固点是0~3度,如果低于这个温度,那么花生油就有出现不凝固的情况,当然,并不是所有的花生油都不出现凝固现象,有可能花生油的凝固点很低,不容易凝固。凝固是物理变化,不会影响食用油的品质,所以不必担心。
2、花生油有一股刺鼻的香味,纯正的花生油应该有花生油香,没有任何的异味。加热后的花生油,会有一种哈喇味,这种味道比较特殊,不影响食用。花生油正常状态下是液体状,当低于一定温度就会由液态逐渐变为固液混合状态,最后完全转为固态。
3、如果花生油里面掺和了大豆油,而大豆油的凝固点是零下10,那么花生油的凝固点就会变低。花生油在低温的环境下,不容易凝固,也许是掺了假油,或者不是纯正的花生油。
4、花生油是一种比较健康的食用油,生榨花生油颜色呈浅橙黄色。如果是熟榨花生油则呈深橙黄色。一般纯正的花生油在温度3度以下就会凝结不流动。真正的花生油,味道有一股浓郁的花生特有香味而无异味。
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