1、材料:萝卜250克、调料酱油、精盐、味精、白糖、香油、米醋、葱、蒜、花椒粉各适量,香菜少许,干辣椒适量。
2、把萝卜、用清水洗净。削去外皮,切成细丝(越细越好),放入大碗中,撒上精盐腌几分钟,挤净水分备用。
3、另用一小碗,倒入酱油,味精,白糖,米醋,再将大葱,香莱切末,大蒜剁末,都放入小碗汁内。
4、把干辣椒剪碎,炒锅置火上,放入香油烧热,下入碎辣椒,炸制成辣椒油倒入味汁碗内,浇在萝卜丝碗内拌匀即可食用。
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