1、酸鱼汤的用料:黑鱼一条、大白菜250g、木耳适量、莴笋适量、小米椒适量、盐一小勺、糖适量、料酒一勺、蛋清一个、鸡精一小勺、生粉三小勺、芝麻少许、花椒适量、蒜末适量、白醋三分之一瓶
2、把鱼清理干净切片,锅里放油,加小米辣,姜片,再放入大白菜(木耳,莴笋)翻炒,加入水煮开,放3分1瓶白醋,少许盐,糖调味。
3、鱼片加蛋清,盐,鸡精,少许生粉抓匀。
4、水开后下入鱼片,再开后倒入盆里。
5、撒上芝麻,花椒,蒜末,葱,青红椒,淋上热油即可。
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