1. 清蒸鱿鱼须
材料:
- 鱿鱼须
- 姜片
- 蒜瓣
- 青蒜或者葱段
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 食用油
步骤:
1. 将鱿鱼须洗净备用。
2. 锅中烧开水,加入姜片和鱿鱼须,焯水煮熟。
3. 另起锅热油,加入蒜瓣和青蒜(或葱段)炒出香味。
4. 将煮熟的鱿鱼须加入炒香的葱蒜中,翻炒片刻。
5. 加入适量的生抽,料酒,盐,白胡椒粉和花椒粉,继续翻炒均匀。
6. 调味均匀后,翻炒片刻即可出锅。
2. 鱿鱼须炒豆芽
材料:
- 鱿鱼须
- 豆芽
- 蒜瓣
- 青蒜或者葱段
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 将鱿鱼须洗净备用。
2. 锅中烧热油,加入蒜瓣和青蒜(或葱段)炒出香味。
3. 加入鱿鱼须翻炒片刻,待变色后加入豆芽一起翻炒。
4. 加入适量的生抽,盐,白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 炒至豆芽变软熟即可出锅。
3. 鱿鱼须炒蛋
材料:
- 鱿鱼须
- 鸡蛋
- 蒜瓣
- 青蒜或者葱段
- 生抽
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将鱿鱼须洗净备用。
2. 蛋打入碗中,打散备用。
3. 锅中烧热油,加入蒜瓣和青蒜(或葱段)炒出香味。
4. 加入鱿鱼须翻炒片刻,待变色后倒入打散的鸡蛋中。
5. 加入适量的生抽,盐,继续翻炒均匀。
6. 炒至蛋熟透即可出锅。
注意:以上做法只是一些常见的鱿鱼须菜谱,可以根据个人口味调整材料的使用和调味品的量。
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