菌菇骨头汤的做法

菌菇骨头汤是一道美味的清炖汤，其做法如下：
材料：
- 500克猪骨（最好是带肉的骨头，比如棒骨或者肋骨）
- 150克新鲜或干燥的菌菇（可以使用香菇、金针菇、杏鲍菇等）
- 2片姜
- 2瓣大蒜
- 3颗红枣
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将猪骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，以去除骨头上的血水和杂质。然后将骨头放入热水中煮沸，焯水去腥。捞出后用清水洗净备用。
2. 将姜片和大蒜切成薄片备用。准备好所有的菌菇，如有需要可以先将干燥的菌菇浸泡片刻。
3. 把煮沸的骨头放入大锅中，加入足够的水（约1.5升）和姜片，大蒜片，红枣。大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，让汤汁充分提取骨头的营养。
4. 炖煮30分钟后，加入菌菇和适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
5. 继续炖煮20分钟，直到菌菇煮熟并呈现出丰富的香味。根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
6. 最后，将汤倒入碗中，享用美味的菌菇骨头汤。
温馨提示：在炖煮过程中，可以根据个人喜好添加蔬菜（如胡萝卜、洋葱）和调料（如党参、枸杞），以增加汤的营养和口感。