肉沫炖豆腐汤的做法

肉沫炖豆腐汤是一道传统的中式家常菜，制作简单、营养丰富。以下是一份基础的肉沫炖豆腐汤的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐：一块
- 猪肉糜：适量
- 鸡蛋：一个
- 青葱：适量
- 姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 清汤或水：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 热锅倒入适量的香油，加入姜蒜炒香。
3. 加入猪肉糜炒至肉熟，用料酒去腥。
4. 倒入清汤或水，待汤开后转小火慢炖。
5. 慢炖几分钟后加入豆腐块，继续慢炖。
6. 在继续炖煮的过程中，用勺子或筷子将豆腐压碎，使其更容易入味。
7. 在炖锅中加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，增加汤的口感。
9. 最后洒入少许青葱末，提鲜装饰。煮开后即可关火。
这是一份简单的肉沫炖豆腐汤的基础做法，可以根据个人喜好添加调料和蔬菜，增加口感和营养。