鱼的蒸熟时间取决于鱼的大小和种类。一般来说，蒸鱼的时间一般在10分钟到20分钟之间。以下是一些常见的蒸鱼时间参考：
- 小型鱼（如鲈鱼、红鱼等）：10-15分钟
- 中型鱼（如鲈鱼、金目鲈等）：15-20分钟
- 大型鱼（如鲷鱼、鲑鱼等）：20分钟或更长时间
在蒸鱼时，可以根据鱼的切口和鱼肉的变白程度来判断是否熟透。当鱼肉变白且能轻易用筷子插入并顺利划开时，表示鱼已经熟透了。
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