1、油和水不相溶,是因为水的分子和油的分子结构差别较大,分子之间不能够相互结合,所以它们不会相溶。
2、油的密度比水的密度小,在常温状态下水的密度要接近1.0g/ml,而油脂的密度一般在0.91g/ml~0.93g/ml之间,同样体积的油和水,油要比水轻得多,所以,油总是要浮在水面上。
3、油是有机物,水是无机物,根据相似相容原理,油在水中的溶解度分为:不溶。
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