清炖酸菜豆腐汤的做法

2024-04-28 19:37:33 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

清炖酸菜豆腐汤的做法

清炖酸菜豆腐汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤菜,以下是制作步骤:
材料:
1. 酸菜:适量
2. 豆腐:300克
3. 瘦肉:100克
4. 鸡蛋:1个
5. 姜片:适量
6. 青蒜:适量
7. 盐、料酒、鸡精:适量
步骤:
1. 准备材料:酸菜先用清水洗净,切成适当大小的块状;豆腐切成块;瘦肉切成薄片备用。
2. 烧水煮开,将豆腐放入锅中焯水,焯水可以去除豆腐的腥味。焯好的豆腐捞出备用。
3. 炒瘦肉片:锅中加入适量的油烧热,放入瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入开水:倒入适量的开水,加入姜片和酸菜,大火煮沸。
5. 炖煮:转小火炖煮10分钟,以便让汤的味道更加浓郁。
6. 加入豆腐:将焯好水的豆腐放入汤中,再次煮沸。
7. 添加调味料:根据个人口味加入适量的盐、料酒和鸡精调味。
8. 打入鸡蛋:将鸡蛋打散,慢慢倒入汤中,搅拌均匀。
9. 完成:煮沸后,撒上青蒜末装饰,即可盛出食用。
温馨提示:
1. 酸菜本身有一些咸味,所以加盐时要适量。
2. 开水的量可以根据个人口味和吨位进行适当调整。
3. 如果喜欢更浓郁的味道,可以将酸菜提前焯水,去除一部分酸味。

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