1、主料:杨梅适量;辅料:白酒适量;调料:冰糖适量。
2、杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍。
3、沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干。
4、杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。
5、待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里。
6、加入冰糖。倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。
7、盖上盖子,放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。
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