1、一个半苦瓜,挖净苦内瓤与籽后,盐水泡一小时再剁碎；
2、生鸡蛋打撒,加少量盐,将茄子倒在盛鸡蛋液的碗里,搅拌均匀；
3、过锣筛(能够使鸡蛋液不造成蛋末。蒸出去会滑溜的)；
4、放入炒锅火灾蒸15分鐘上下至鸡蛋液彻底凝结,取下；
5、炒菜锅放少量油烧开,放进葱段炝锅,将放进鲜贝和虾煸炒.倒入生抽,再加少量盐,米酒,糖炒匀；
6、把炒好的海货浇在蒸熟的鸡蛋羹上就可以啦！
7、吃的情况下淋一点点香色拉油，淋一点点生抽非常提鲜！
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