1、食材:胡萝卜300g、土豆600g、牛肉250g、咖喱块1盒、米饭800g、食用油50g、水200ml。
2、准备好食材,胡萝卜和土豆洗净去皮。
3、土豆切块,泡在清水里防止氧化,也可以切成丁状,丁状口感比较细腻,也好熟,可以根据个人喜欢的口感调整。
4、胡萝卜同样切成块状或者丁状,牛肉切丁,也可以用鸡肉,根据个人喜好,咖喱从盒中取出掰成块放入碗中,最好加热水搅拌化开,直接将块放入锅中可能不会完全化开。
5、在锅中倒入食用油,油热后加入牛肉或鸡肉翻炒(最好用厨房用纸将肉上的水吸干,不然入锅会溅油的),然后加入胡萝卜和土豆(土豆也要把水控干净哦)翻炒,炒到8成熟。
6、往锅里加入适量水(凉水热水都行),放入咖喱,一直搅拌,煮沸后小火收水,收水收到刚好粘稠就关火,稀一点也没关系,因为关火冷却后会变稠。
7、盛好米饭,将咖喱浇在上面就大功告成啦。(将米饭盛入碗中,压实,倒扣在盘中就可以得到圆圆的米饭造型啦)
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