1、食材:五花肉600g、姜1块、酒1杯、酱油4匙、砂糖5匙、料酒1匙。
2、以中火煎猪肉为使五花肉均匀煎熟,先将之切成4.5cm的小方块,姜连皮切成薄片。以中火加热平底锅,将五花肉脂肪部分朝下放入锅内煎。一边煎一边以筷子翻面,中途如果有油脂流出,就以厨房纸巾拭去,直到整体煎成带有烧烤颜色。
3、煮开后捞除浮沫将肉及姜放入大锅中,加入足以没过食材的水,开大火煮,煮开后将火转弱,捞出油脂及浮沫。加入酒后转小火。
4、盖上盖子以小火卤煮盖上盖子,以小火煮约3小时,中途如果水量变少,便再添加水。
5、放凉后去除凝固的油脂熄火后放凉,再放入冰箱冷藏5小时至1晚。待卤汁表面的油脂凝固,即可将肉块取出,以温水洗去表面的油脂。
6、过滤卤汁将厨房纸巾铺在滤网上,滤网下方摆放钵盆或其他锅子,然后将卤汁倒入滤网中过筛,并取出姜。筛过的卤汁还可以用来卤肉,所以务必要仔细过滤,去除残余的油脂。
7、放入调味料开小火煮将筛过的卤汁、肉、姜放入锅中,卤汁如果变少便加入水,使之没过肉,加入酱油及砂糖后,开大火煮,煮开后捞除浮沫,盖上盖子,转小火再煮约1小时,最后均匀淋上料酒,增加光泽。
猜你喜欢
点击排行



-
司藤小说白金是什么身份 司藤小说白金的真实身份
1、其实在原著小说里,白金这个角色就是一个龙套,完全没有什么戏份。玄门中人除了沈银灯是小boss,苍鸿观主因为亲眼目睹白英被丘山杀死戏份稍多一些之外,全员龙套。2、在网剧中,从明面上来看,白金是道门中的一个悬师,他看上去高深莫测,知道瓦房要去找司藤的时候,还故意把有关赤伞的故事告诉他,故意通过瓦房的嘴把赤伞的事情泄露给司藤。从这一点来看,白金似乎是一个好人,最起码帮助了司藤。司藤小说白金是什么身份...
-
土豆芸豆炖肉的做法 土豆芸豆炖肉如何做
1、食材:土豆300g、芸豆300g、猪肉200g、酱油少量、盐少许、葱姜少许。2、猪肉切片,芸豆去掉两边的筋骨,土豆切块备用。3、将猪肉放到锅中,倒入油,煎一会儿。看到猪肉变色后,放入葱姜。4、爆出葱姜香味后,放入芸豆,翻炒。5、芸豆开始变色后,加入少量酱油,继续翻炒。让芸豆充分沾上酱油后,倒入土豆。6、不用搅拌,让土豆在最上面,这时,往锅里添加热水,水量没过芸豆。继续煮沸后,盖上锅盖,调中火,...
-
银行存管是什么意思 银行存管是什么
1、银行存管就是从证券的资金存管延伸的,简单而言,就是通过银行管理投资者的资金,平台来管理交易,做到资金和交易分开,让P2P平台不能直接接触到资金,就可以避免资金被挪用的风险。2、在第三方存管模式下,存管银行提供的服务有:管理客户交易结算资金管理账户、管理客户交易结算资金汇总账户、交易结算资金存取服务。关于银行存管,除另有规定外,从业机构应当选择符合条件的银行业金融机构作为资金存管机构,对客户资金...
-
该怎么准确合理地选择机械设备润滑脂呢 该如何准确合理地选择机械设备润滑脂呢
1、滴点:指在规定的条件下加热,达到一定流动性时的温度。它大体上可以决定润滑指的使用温度(滴点比使用温弃高15~30度)。2、锥入度:指在规定的温度和负荷下试验锥体在5s内自由垂直刺入油脂中的深度(单位为1/10mm)。它是润滑指稠度和软硬程度的衡量指标。3、胶体安定性(析油性):指在外力作用下润滑指能在其稠化剂的骨架中保存油的能力,用分油量来判定。当润滑脂的析油量超过5%-20%时,此润滑脂基本...
-
抖音如何开启指纹支付 抖音开启指纹支付的要领
1、手机开机,在手机桌面打开抖音;2、进入抖音首页页面后,点击我;3、进入我页面后,点击 ;4、在菜单页面,点击钱包;5、在钱包页面,点击支付管理;6、在支付管理页面,开启指纹支付;7、输入支付密码;8、验证已有指纹;9、这样指纹支付就开启成功了。抖音怎样开启指纹支付 抖音开启指纹支付的技巧...