1、用料:
奶豆腐大半块、鸡蛋1个、面粉半碗、白糖三勺、水一点点。
2、做法:
(1)奶豆腐切成小块,通常有咸味和甜味两种,甜味的更好吃哦。
(2)半碗干面粉中打入一个鸡蛋,加一点点水,搅拌均匀成较为浓稠的面糊。
(3)将奶豆腐块裹上厚厚的面糊,厚一点才好吃哦~所以做面糊时不要太稀。
(4)冷锅倒油,油温稍热但锅底还未起小气泡时放入裹好的奶豆腐,炸至两面金黄,盛出备用。奶豆腐本身就是熟的,所以只需要炸熟面糊就可以,待面糊稍微膨大漂浮起来就是熟了。
(5)空锅放白糖,小火化开,喜欢的话用冰糖也可以,用棉白糖是因为快。
(6)待糖全部融化后放入炸好的奶豆腐翻炒均匀,让每一块奶豆腐都裹上糖浆。
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