1、食材:土豆300g、芸豆300g、猪肉200g、酱油少量、盐少许、葱姜少许。
2、猪肉切片,芸豆去掉两边的筋骨,土豆切块备用。
3、将猪肉放到锅中,倒入油,煎一会儿。看到猪肉变色后,放入葱姜。
4、爆出葱姜香味后,放入芸豆,翻炒。
5、芸豆开始变色后,加入少量酱油,继续翻炒。让芸豆充分沾上酱油后,倒入土豆。
6、不用搅拌,让土豆在最上面,这时,往锅里添加热水,水量没过芸豆。继续煮沸后,盖上锅盖,调中火,慢炖。
7、开锅盖看一下,将土豆与芸豆搅拌在一起,慢慢收汤汁。汤汁变稍后,看到土豆、芸豆颜色都已经是熟透的样子时,加入盐,关火,盛盘。
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