花生长芽后是可以吃。长芽和发霉不同,长芽并不会产生有毒素的物质。长芽的花生,营养价值非常丰富,其中含有大量的白藜芦醇,且长芽后的花生中的蛋白质会被水解为氨基酸,更加有利于人体的吸收,可以促进新陈代谢。而且长芽以后的花生含有的蛋白质、粗纤维的含量大大的增加,可以有效的美容养颜。
花生,原名落花生,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名长生果、泥豆、番豆等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30~80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2~5厘米,宽1~1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6~8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
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