1、山药去皮洗净蒸熟。
2、用料理机打碎。
3、加0.5克盐，适量糖，鸡精，淀粉拌匀。
4、带上一次性手套，取适量山药泥捏成稍厚的圆片。
5、放入装面包糠的碗里，两面均匀沾满面包糠。
6、依次沾好面包糠，放入烤盘中。
7、入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。
8、吃时可挤点番茄酱。
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