家常羊肉饺子馅的做法如下:
材料:
- 新鲜羊肉:500 克
- 洋葱:1 个,切碎
- 蒜瓣:2-3 瓣,切碎
- 姜块:1 块,切碎
- 韭菜:适量,切碎
- 鸡蛋:1 个
- 酱油:2 汤匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 将羊肉剁成泥状。可以用刀剁或者用搅拌机搅碎。
2. 将切碎的洋葱、蒜瓣和姜块放入羊肉泥中,搅拌均匀。
3. 加入切碎的韭菜、鸡蛋、酱油、盐和胡椒粉,继续搅拌混合。
4. 慢慢倒入香油,搅拌至馅料有一定的粘性。
5. 将饺子馅放入冰箱冷藏 30 分钟,让馅料更加紧实。
6. 取出馅料,可以开始包饺子了。
注意事项:
- 羊肉饺子馅比较油腻,可以加入少许豆腐干或者红薯淀粉来吸收油脂。
- 可以根据个人口味调整加入调料的份量。
- 包好饺子后,可以选择水煮、煮熟或者煎炸等不同的烹饪方式,根据个人喜好选择。
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