1、用料:茄子两个、面粉适量、食用油适量。
2、茄子削皮,切厚片,切段。不用冲洗,加盐等十分钟等它出水。
3、挤掉水份,加入鸡精跟南德调味。
4、拌入面粉,加水拌成糊糊状,个人喜欢面粉多点裹这茄子的口感,也可以面糊少点。
5、裹上面粉就可以开炸了。几根裹上面粉就一块了。
6、变色了翻面继续炸至焦黄。捞出熟的循环下锅。这样也好控制油温。
7、茄子咸食完成了。
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