萝卜排骨汤的做法:
材料:
- 萝卜:适量
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 排骨先用水煮至血水浮出,捞起后用清水洗净备用。
2. 萝卜去皮,洗净,切成块状备用。
3. 炒锅中放入适量油,加入姜片和大葱炒香。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量料酒煮一会儿,去腥味。
6. 加入足够的水,烧开后撇去浮沫。
7. 加入切好的萝卜块,继续煮至萝卜变软。
8. 适量加入盐调味。
9. 生粉用少量水调成糊状,慢慢倒入锅中,搅拌均匀,让汤稍微变浓稠。
10. 继续煮一段时间,让汤汁更加浓郁。
11. 最后可以根据个人口味加入适量胡椒粉或其他调味料,煮开即可。
萝卜排骨汤煮好后,汤汁鲜美,肉质酥烂,非常适合冷天喝。可以作为一道营养丰富的汤品食用。
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