1、将糯米淘洗干净,用电饭煲焖熟后,待用。
2、将黄瓜、胡萝卜洗干净,鸡蛋也冲洗干净。
3、将胡萝卜、黄瓜、粉香肠均切成小方丁约5X5mm。放在盘中待用。将葱切成葱花小段、姜切成小碎丁。
4、将炒锅中放上适量的食用油,开火,待油热后,将葱、姜放入锅中,炸微黄,将蒸好的糯米饭挖到锅中,用锅铲捣成块,将鸡蛋打在米饭中。翻炒均匀。
5、翻炒到鸡蛋包在米饭上均匀后,再放盐,放切好的胡萝卜、黄瓜、粉香肠丁,继续翻炒。
6、不停地翻炒均匀,待糯米粒与菜肉丁均匀地融在一起了,关火。待稍凉后食用。
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