枸杞杜仲炒腰花 如何做枸杞杜仲炒腰花

1、主料：猪腰子100克。

2、辅料：杜仲20克，枸杞子20克，冬笋25克，木耳（水发）25克。

3、调料：大葱2克，大蒜（白皮）5克，姜2克，八角1克，黄酒15克，淀粉（豌豆）20克，酱油10克，醋10克，盐3克，白砂糖5克，味精1克，花生油30克，香油5克。

4、猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片，黑木耳用开水氽过备用。杜仲和枸杞子用清水煮30分钟，去药渣，留汁。

5、锅置火上，入花生油烧至九成热时，将腰花入油炸至卷缩成麦穗状即可。