1、醋泡姜古来被称为还魂汤,具有养生的功效。醋不能用勾兑的醋,一定要选用高品质的纯大米酿造的原香醋来泡。原香醋纯度高,收敛性较好,它能让生姜的辣味,变得较为柔和,吃起来也很适口。而且用原香醋来泡姜不易发生变质,不会影响口感。
2、原香醋是纯天然的发酵醋,它的营养价值非常高,用它来泡姜,可以帮助起到很好的食疗效果。只需将生姜切成薄片,加入原香醋,没过生姜就可以了,一般只需7天左右,就可以食用了。用原香醋泡出来的姜,吃起来风味佳,不易变质,普通的醋达不到这么理想的效果。
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