香菇怎样炖排骨好吃又简单
功效:香菇炖排骨是一道营养丰富的菜肴,排骨富含蛋白质和钙质,对骨骼健康有益;香菇富含多种维生素和矿物质,具有增强免疫力、保护心脑血管等功效。
材料:
- 猪排骨500克
- 干香菇适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 红枣适量
做法步骤:
1. 将干香菇洗净后,泡发30分钟至软化,切成适当大小备用;
2. 猪排骨洗净后,放入滚水中焯水,捞出备用;
3. 取一个炖盅,将排骨、香菇、姜片、红枣放入盅中;
4. 加入适量的料酒、盐、生抽和蚝油,调匀;
5. 加入适量的清水,水位稍高于排骨;
6. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮20分钟,然后转小火继续炖煮1小时左右;
7. 炖煮期间,可适时翻动排骨和香菇,以保持均匀入味;
8. 等排骨炖煮至熟烂,香味扑鼻时,即可关火。
注意事项:
1. 蒸煮时要确保炖盅的密封性,以免汤汁过多挥发;
2. 炖煮时间可以适量延长,使排骨更加烂糯入味;
3. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量;
4. 可根据个人喜好添加适量的其他调味品,如姜蒜、料酒等。
香菇炖排骨的做法简单易行,既美味又营养。这道菜肴不仅适合家庭用餐,也可用于招待客人。无论是冬天暖身,还是夏天补充营养,香菇炖排骨都是不错的选择。快去尝试一下吧!
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