1、准备好我们做韭茄要用到的材料,茄子2个,韭菜100g,还有一些配料:盐、香油和香菜。
2、将准备好的茄子洗干净,放在一边晾干水后,茄子切成片,用锅蒸熟,自然晾凉。
3、准备好的韭菜用清水冲洗净切段,放在一边待用。
4、准备好辅料,把香菜切掉它的头,然后用水冲洗干净根部的泥,切成香菜末备用
5、晾凉之后茄子,往里面倒盐,盐的量根据个人口味。
6、最后把香菜和韭菜放进茄子里,搅匀,待一个多小时就可以吃了,让盐入味比较好,吃的时候滴几滴香油。
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