1、材料:雪蛤5克,木瓜1个,生姜4片,枸杞子4粒,冰糖、水适量。
2、雪蛤提前用清水浸泡一夜,使用前清洗干净。
3、木瓜平放,从肚子的三分之一处切开,用勺子去掉里面的籽,动作要轻,不要把木瓜穿透。
4、小锅内放水,放几片姜片,水开后放入雪蛤焯一下水,这样可以去腥。
5、捞出雪蛤,放入小锅内,加清水炖20多分钟,把炖好的雪蛤,连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中,放几粒枸杞,盖上木瓜的盖子,放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。
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