乌冬面如何做入味 好吃的乌冬面做法

2022-08-22 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

乌冬面怎样做入味 好吃的乌冬面做法

1、鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油镬炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。

2、鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干。

3、烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱(即部分调味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改中火,下乌冬面和银芽同炒,待银芽炒至七成熟后,放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。

4、最后加入鸡蛋丝,以盐和老抽调味炒匀即成。

5、银芽备用时,要用清水浸着以保新鲜,待烹调时,才将之沥干。炒银芽时,不宜在其未熟前下盐同炒,否则会“出水”变软而不爽口。

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