1、材料：猪肚半边、酸菜3片、蒜3瓣、姜1块、辣椒1个、葱1根、盐2茶匙、淀粉1茶匙。
2、猪肚洗净，其他食材备好。
3、姜去皮洗净切丝，葱切段、辣椒去籽、蒜头切末。
4、蒸好的猪肚对半切开，切片，酸菜洗净后切片。
5、锅中放入适量的油，放入蒜末炒香。
6、下酸菜略微炒一下。
7、放入姜丝炒香。
8、放入猪肚片拌炒。
9、放盐、醋，淀粉进行调味。
10、最后放入葱和辣椒炒匀即可出锅。
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