1、食材:猪蹄 1根、山药 1根、红枣 几颗、老姜 1块、盐 少量、鸡精 少量。
2、将买回来的猪蹄浸泡10-15分钟,去血水。15分钟后,再捞起来清洗干净。
3、将山药削皮。
4、削皮好的山药,清洗干净,切好。
5、红枣用温水清洗干净。姜也切成片。
6、这时候,可以把洗好的猪蹄放入锅里煮3-5分钟再捞起来。
7、将炖汤锅,倒入适量的水,等起烧开,这时候,就可以把老姜片、猪蹄、山药、红枣一起倒进去。
8、大火炖三十至四十分钟以后,再开成小火,慢炖一个半小时后,就可以放入适量的盐和鸡精,而猪蹄炖山药也完成了。
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