栗子焖鸡的正宗做法

栗子焖鸡是一道传统的中式菜肴，下面是一份正宗的做法：
所需材料：
- 一只鸡（约2-3斤）
- 适量的栗子
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 鸡洗净切块，将鸡块放入沸水中焯水，去除鸡肉的腥味。焯水后捞出鸡块备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至鸡块变白。
3. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在鸡块上。
4. 加入适量的水，使水稍微淹没鸡块，然后加盖慢炖大约30分钟至鸡肉变得酥烂。
5. 在焖炖的过程中，将栗子用开水焯一下，煮10分钟后捞出备用。
6. 在鸡块炖好的时候，加入焯好的栗子，继续焖炖10分钟，让栗子与鸡块一起入味。
7. 最后，根据个人口味调整汤的浓度和味道，可以加入一些生抽或盐进行调味。
8. 熄火之后，盖上锅盖焖5分钟，让鸡肉和栗子充分吸收汤汁的味道。
9. 最后，将菜肴盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样，一道香喷喷的栗子焖鸡就做好了。栗子焖鸡的做法相对简单，但需要耐心慢炖，以确保鸡肉和栗子入味酥烂。