桂花糕制作的要领 桂花糕做法

1、食材：吉利丁粉60g、椰浆250ml、桂花干适量、水400ml、水350ml、冰糖适量。

2、准备吉利丁粉60克，椰浆200毫升，桂花适量，冰糖适量。

3、把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷水调匀。

4、锅中加300毫升水及适量冰糖煮开，倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。

5、煮开后倒出。

6、加150毫升水及冰糖煮开，再倒入200毫升椰浆及另外一碗吉利丁粉煮开，记得搅拌一下。

7、倒出来待稍微温热时再进行以下步骤。

8、找比较平的碗或者盘子，先一层椰奶，放冰箱冷冻层十分钟，让它凝固后取出。

9、取出后再铺一层桂花，一样冰箱冷冻十分钟凝固后取出，重复铺共四层即可。

10、凝固取出切块即可。