如何垮炖鳎目鱼

炖鳎目鱼是一道美味的菜肴，下面是垮炖鳎目鱼的步骤：
1. 准备材料：新鲜的鳎目鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、水、蒜末、葱花。

2. 将鳎目鱼洗净后斩成块状，用清水冲洗几遍，去除血水、异味。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸香。
4. 放入鳎目鱼块煎至两面微黄。
5. 加入适量料酒去腥，并倒入足够的水，水的高度要稍高于鱼块。
6. 加盐、鸡精、生抽调味，盖上锅盖，小火慢炖30分钟至鳎目鱼变软烂。
7. 最后加入蒜末和葱花，再炖5分钟即可。
8. 换个锅，大火收汁，并尝味，根据个人口味再次调整。
9. 将炖好的鳎目鱼装盘，撒上一些葱花，即可上桌享用美味的垮炖鳎目鱼了。
希望你能够成功制作出美味的炖鳎目鱼！祝用餐愉快！