1、食材:鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、买回来的鸡爪洗净,剪去指甲。
3、将洗净的鸡爪放入锅中,加入生姜、料酒,大火煮8分钟。
4、将葱、蒜头、香菜、生姜、小米椒切成碎末,放入盘中,再依次加入盐、白糖、十三香、料酒、味极鲜酱油、麻油备用。
5、煮好的鸡爪捞出后用冷水冲凉。
6、冷却后的鸡爪装入盆中,准备去骨。
7、将去骨后的鸡爪倒入准备好的配料中,再切几片柠檬,搅拌均匀,用保鲜膜封好后,放入冰箱冷藏2个小时!一盘色香味俱全的柠檬远骨鸡爪就完成了。
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