1、水稻最出现在公元前3世纪，在《山海经》中有记载。古籍中常常记载的水稻是“两熟稻”和“再熟稻”，包括再生稻、混作稻、间作稻和连作稻等。水稻的发源地最早是中国，从新石器时代就有稻作遗存，在中游、华南、西南地区等都有证据。
2、在我国古代文献综述，水稻的记载也非常多，在《管子》、《陆贾新语》等古籍都有，就算公元前27世纪神农时代，也有播种五谷的记载，稻被列为五谷之首，五谷有“稻、黍、稷、麦、菽”五种。
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