1、材料:香菇、油菜、蒜、蚝油、盐、水淀粉。
2、鲜香菇焯一下水,切条,蒜拍成末儿。
3、热锅凉油,油温七成热,放香菇蒜蓉炒至微黄,放洗好控干水分的油菜。
4、翻炒一下,大火炒至菜微软后,放一勺蚝油,翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒
5、把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇,少许水淀粉勾芡。搅一搅,半透明状就可以了。
6、关火,香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。
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