1、食材：平菇500克，熟肉沫少许，葱叶适量，蒜叶适量，辣椒粉少许，老抽少许。
2、平菇的根切掉，然后洗干净，把大的稍微撕成小块。
3、葱叶和蒜叶洗干净后切碎。准备一盆清水。
4、把平菇放在烧开的水里淖5分钟左右，捞出放清水盆内，再捞出挤干水分。
5、热锅热油，放入辣椒粉。
6、辣椒粉稍变色后立即放入平菇和肉沫。
7、加入盐炒3到5分钟后放老抽老、葱叶和蒜叶即可装盘上桌。
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