1、剔出来的螃蟹肉放进冰箱的冷冻柜里保存,温度不高于3℃。
2、剔螃蟹肉时去除螃蟹的内脏的方法步骤如下:将螃蟹放在水里,加点盐,让他自己先把肚子里的脏东西吐干净,然后再抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;刷干净后就需要清洗螃蟹的内脏了,首先要洗的就是蟹胃,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;清除蟹心,蟹心俗称六脚板;蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。
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