1、主料:花蛤;配料:大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油。
2、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上。
3、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎。
4、热锅,锅要很热,下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
5、倒入沥干水的花蛤炒。
6、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒。
7、盖盖焖到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱炒两分钟出锅装盘即可。
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