糖醋里脊的做法及配料

2024-06-09 03:41:19 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

糖醋里脊的做法及配料

糖醋里脊是一道传统的中式菜品,口感酸甜爽口,常作为主菜或下饭菜。下面是糖醋里脊的常见做法及配料:
所需材料:
- 猪里脊肉250克
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉适量
- 深海鱼露(或酱油)适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 辣椒末适量(可选)
做法步骤:
1. 将猪里脊肉切成长1.5-2厘米、宽0.5-1厘米的条状。
2. 在一个碗中打入鸡蛋并加入适量盐、料酒,搅拌均匀成蛋液。
3. 将切好的猪里脊肉放入蛋液中,腌制10分钟,使其入味。
4. 将腌制好的猪里脊肉均匀地裹上适量的玉米淀粉。
5. 锅中倒入足够的油,烧热至150-180摄氏度,将裹好玉米淀粉的猪里脊肉放入油中,炸至金黄色,捞出沥干油。
6. 另起锅,倒入适量的油,加入姜片和蒜末炒香。
7. 倒入适量的水,加入适量的深海鱼露(或酱油)、白糖、醋,煮开。
8. 将炸好的猪里脊肉放入锅中,用中小火翻炒几分钟,使其均匀地裹上酱汁。
9. 最后,根据个人口味加入适量的辣椒末,稍微拌炒一下即可出锅。
糖醋里脊做法简单,口感酸甜,可根据个人喜好调整配料和味道,增添风味。

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