豆豉的简单做法大全

1. 豆豉炒菜心
材料：豆豉、菜心、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油
步骤：
1）将豆豉洗净并切碎，菜心洗净切段备用。
2）热锅冷油，放入豆豉炒香，加入蒜末炒香。
3）放入菜心翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、糖翻炒均匀。
4）加入少量生抽炒匀即可。
2. 豆豉蒜蓉豆腐
材料：豆豉、蒜末、豆腐、盐、鸡精、生抽、油
步骤：
1）将豆豉、蒜末洗净备用。
2）豆腐切成块状，放入沸水中焯水备用。
3）热锅冷油，放入豆豉、蒜末炒香。
4）放入焯水后的豆腐煮至入味，加入适量盐、鸡精、生抽炒匀即可。
3. 豆豉炒肉片
材料：豆豉、猪肉片、蒜末、姜片、盐、生抽、料酒、淀粉、油
步骤：
1）将豆豉洗净备用，猪肉切片，蒜末、姜片切碎备用。
2）热锅冷油，放入蒜末、姜片炒香。
3）放入豆豉炒香后，放入猪肉片翻炒至变色。
4）加入适量盐、生抽、料酒、淀粉炒均匀即可。
4. 豆豉蒸鱼
材料：豆豉、鱼、蒜末、姜末、盐、料酒、生抽、香菜
步骤：
1）将豆豉洗净并切碎，鱼洗净备用。
2）鱼进锅用开水焯水，备用。
3）蒜末、姜末炒香，放入豆豉炒香。
4）将炒好的豆豉蒜末姜末均匀地涂抹在焯水后的鱼上。
5）加入适量盐、料酒、生抽，上锅蒸10分钟即可。
6）蒸好后撒上香菜末即可享用。
这些是豆豉的一些简单做法，希望对你有帮助！