蒸枣糕是一道传统的中国糕点,以红枣为主要原料制作而成。下面是蒸枣糕的一种做法:
材料:
- 红枣:250克
- 糯米粉:200克
- 细砂糖:120克
- 温水:适量
步骤:
1. 首先将红枣用清水浸泡约30分钟,然后捞出并沥干水分。
2. 取一个大碗,将红枣用刀切成小块,然后放入碗中。
3. 在碗中加入糯米粉和细砂糖,搅拌均匀。
4. 慢慢往碗中加入温水,边加水边搅拌,直至将糯米粉和红枣均匀地混合在一起,形成一个稍微稠一点的糊状物。
5. 取一个蒸锅或蒸盘,将上一步中的糊状物倒入锅中,用勺子抹平表面。
6. 然后将蒸锅或蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟至熟透。
7. 蒸熟后取出,等待冷却后再切成小块即可。
提示:
- 在加水的过程中,可以逐渐加入水,以免一次加入太多导致糯米粉溶解不均匀。
- 如果喜欢更甜一点的口味,可以适量增加砂糖的用量。
- 可以根据个人口味喜好,加入一些其他的材料,如核桃、花生等,增加口感。
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