菠萝如何辨别好坏

1、虽然菠萝的外形相似，但是还是有差别的。整体看上去，有的菠萝是瘦高型的，有的是矮粗型的。两者相比，矮粗的菠萝一般果肉更厚实，皮少，质量更好。其次是注意一下大小，个头大的菠萝不论是生长期还是成熟度，一般都比小个的菠萝更好。

2、随着菠萝的成熟，外皮的颜色也会逐渐变化，因此可以从表皮的颜色判断菠萝的质量。完全熟透的菠萝一般是金黄鲜亮的，整体都是亮黄色，这样的最适合直接食用，也可以做糕点原材料使用，但是不适合存放。如果想要短时间存放几天，可以买八分熟的菠萝，这样的菠萝的特点是表皮略微发绿，短时间存放后口感最佳。

3、用手按压菠萝的表面可以通过菠萝的硬度判断其成熟度。按压后感觉坚硬无弹性的一般是偏生的菠萝，可以稍微存放后再食用。结实但表面微软的就是成熟度比较好的菠萝，汁多味甜，正适合食用。如果按压发现菠萝比较软，有凹陷的情况，则属于过熟变质的菠萝，已经错过最佳食用期了，再便宜也不要买。

4、大家都知道菠萝的中心有一圈比较硬实的果心，甜度略差，因此很多人不喜欢果心太大的菠萝。挑选时，大家可以注意看一下菠萝的底部的中轴，一般来说，中轴比较小的菠萝硬果心也比较小。

5、最后有一点要补充的就是，如果大家遇到带叶子的菠萝，要注意菠萝叶子的新鲜程度，不新鲜、发蔫、不茂密的叶子，表明菠萝可能是采摘时间比较长的。

如果买来的菠萝一时吃不完，可采用以下适合家庭储存的方法：放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝，可以保存24小时。