炖冻西红柿豆腐的做法如下：
材料：
- 冻西红柿
- 豆腐
- 姜蒜
- 盐、糖、鸡精
- 料酒、生抽
- 清水
做法：
1. 豆腐切块，冻西红柿解冻后切块备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉和姜片爆香。
3. 加入冻西红柿煮至出汤，再加入适量清水。
4. 水煮开后加入豆腐块，继续煮至豆腐入味。
5. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味。
6. 煮至汤汁收浓，即可出锅上桌。
这样炖出来的冻西红柿豆腐汤口感鲜美，适合搭配米饭食用。希望你喜欢这道菜！
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