鱼露是如何做的 鱼露怎么做

2022-07-22 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鱼露是怎样做的 鱼露怎样做

1、制法:鱼露是用海水鱼加入食盐发酵蒸馏而成的。制作方法是把鲜鱼及水放入置于大缸中置于阳光下发酵,经过3至6个月后便会流出液体,然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味料,即可制成鱼露。

2、用途:鱼露除广用于潮菜外,随着潮人的海外流动,逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理,范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。

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