1、保存活毛蚶时用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏即可。活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存,采购回来的活毛蚶放入水中,按一次吃多少的量分开来放入淡水中,将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻,这样保存的活毛蚶新鲜,时间还长,吃的时候只需要拿出来将它解冻即可。
2、活毛蚶的营养价值极高,在选购时从外形、气味等方面挑选,例如外形方面要形体扁圆,中间有一道缝,外皮长有小毛发比较好,颜色方面要挑选浅黄、金黄、黑黄色泽的活毛蚶,保存的时候注意调整冰箱温度。
3、冰箱里冷冻活毛蚶时,为了能够不影响活毛蚶的新鲜程度,可以采取将活毛蚶与淡水装入保鲜袋密封,分成一份一份的,这样不影响活毛蚶的新鲜,在保存的时候还要注意保证温度不宜太低,容易使活毛蚶在再未冻住时就死了,影响口感。
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