1、猪蹄要选猪前蹄,通草6克,需要食盐,鸡精,姜片,还有葱段等适量。
2、首先把猪前蹄去毛,洗干净,剁成小块。通草要提前泡下,清洗干净备用,下面开火烧水,把猪前蹄焯一下水,捞出放置盆内。
3、然后开火烧油,八成热放出猪蹄,葱段,姜片,倒点料酒,翻炒片刻,加入清水,然后把通草放入,大火烧开后少许片刻转成中小火炖煮,待到汤汁变成白色时方可加入食盐,而后加入鸡精,便可出锅。
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