1、食材:乌骨鸡 200g、米饭 200g、烤海苔 40g、生菜 30g、色拉油 适量、盐、酱油、料酒等 适量。
2、将乌鸡腿剔骨,切成小丁。
3、放入适量的盐、胡椒粉、绍酒,腌渍乌鸡几分钟。
4、锅中放少许油煸香葱花。
5、再倒进乌鸡腿肉,煸炒出香味。
6、烹入酱油、绍酒,放少许盐,略炒至熟。再放入米饭翻炒均匀,加少许胡椒粉,盛出放凉待用。
7、烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜,再铺上炒好的乌鸡米饭,用手将两面往里卷,圈成手卷,放少许红椒丝点缀一下。
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